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Grazie per il tuo interesse a provare il nostro Yellowtail premium. Abbiamo ricevuto correttamente i tuoi dati e il nostro team esaminerà presto la tua richiesta. Siamo felici di entrare in contatto con chef, albergatori, distributori e ristoratori che condividono la nostra passione per la qualità e la sostenibilità.
Tutto in linea con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) delle Nazioni Unite ~ Riconosciuto dalle principali certificazioni mondiali.
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Pesci interi
Ordina il pesce intero o eviscerato, sempre con la testa. In questo modo è possibile utilizzare la ricciola al massimo delle sue potenzialità, sfruttando tutti i possibili tagli.
Filetto tagliato a J
Il richiestissimo J-Cut è un filetto intero di Ricciola Oceanica. Viene confezionato singolarmente con colletto, pelle e lische
Filetto EU-cut
L’EU-Cut è un filetto intero di Ricciola Oceanica senza colletto. È confezionato singolarmente, con pelle e lische.
Sezione Dorsale del filetto e ventresca
La perfetta combinazione di due tagli di ricciola. Delicata e soda con una consistenza burrosa, ricca e grassa, perfetta per essere ripassata in padella o gustata così com'è.
