We Flavor the future of fish, today.
Scopri la ricciola di The Kingfish Company – contattaci per provarla.
Sei uno chef, un albergatore o gestisci un ristorante? Compila il modulo e il team di The Kingfish Company ti contatterà per darti tutte le informazioni su come provare la nostra ricciola.
Rigorosamente in conformita' con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite. Riconoscimento dato dalle certificazioni di sostenibilita' piu' importanti del mondo.
*Ci riserviamo il diritto di esaminare e soddisfare le richieste di campioni a nostra esclusiva discrezione. L’invio di una richiesta non garantisce la fornitura di un campione.
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Pesci interi
Ordina il pesce intero o eviscerato, sempre con la testa. In questo modo è possibile utilizzare la ricciola al massimo delle sue potenzialità, sfruttando tutti i possibili tagli.
Filetto tagliato a J
Il richiestissimo J-Cut è un filetto intero di Ricciola Oceanica. Viene confezionato singolarmente con colletto, pelle e lische
Filetto EU-cut
L’EU-Cut è un filetto intero di Ricciola Oceanica senza colletto. È confezionato singolarmente, con pelle e lische.
Sezione Dorsale del filetto e ventresca
La perfetta combinazione di due tagli di ricciola. Delicata e soda con una consistenza burrosa, ricca e grassa, perfetta per essere ripassata in padella o gustata così com'è.
