FLAVOURING THE FUTURE OF FISH, TODAY.
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Il tutto in linea con gli Obiettivi di sviluppo sostenibile (OSS) delle Nazioni Unite, certificati dai principali marchi mondiali.
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Pesci interi
Ordina il pesce intero o eviscerato, sempre con la testa. In questo modo è possibile utilizzare la ricciola al massimo delle sue potenzialità, sfruttando tutti i possibili tagli.
J-cut Fillet
Il richiestissimo J-Cut è un filetto intero di Ricciola Oceanica. Viene confezionato singolarmente con colletto, pelle e lische
Filetto EU-cut
L’EU-Cut è un filetto intero di Ricciola Oceanica senza colletto. È confezionato singolarmente, con pelle e lische.
Sezione Dorsale del filetto e ventresca
La perfetta combinazione di due tagli di ricciola. Delicata e soda con una consistenza burrosa, ricca e grassa, perfetta per essere ripassata in padella o gustata così com'è.
