Yellowtail skewers with Hoisin and Soy Sauce

Yellowtail skewers with Hoisin and Soy Sauce

Küchenchef Sander Dijkema

 

Zutaten:

  • 7 oz / 200 g Yellowtail Top Loin
  • 3 Esslöffel / 50 ml Sojasauce
  • 3 Esslöffel / 50 ml Hoisin-Sauce
  • 2 Esslöffel / 25 g weißer Sesam
  • 2 Esslöffel / 25 g schwarze Sesamsamen
  • 1 Kalk
  • 1 Stängel Frühlingszwiebeln
  • Furikake-Gewürz (nach Geschmack)

Zubereitung:

This Yellowtail with Hoisin and Soy Sauce dish by Chef Sander Dijkema takes skewers to a whole new level.

  1. Sojasauce, Hoisin-Sauce, weißen Sesam, schwarzen Sesam und den Saft und die Schale einer Limette mischen. Eine Viertelstunde ziehen lassen.
  2. Den Fisch in Würfel von 2 cm x 2 cm (¾ Zoll x ¾ Zoll) schneiden. Den Fisch mit der Marinade mischen und dann auf die Spieße stecken
  3. Die Spieße kurz grillen oder braten.
  4. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Furikake verfeinern.
  5. Kombinieren Sie dieses Rezept mit einem ungetrockneten Chardonnay oder einem halbtrockenen Riesling für ein wahrhaft erhabenes Erlebnis.
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