Bauch- und Lendenkombination
Eine praktische Kombination aus zwei erstklassigen Teilen vom Gelbschwanz. Zart und fest, mit einer buttrigen Textur, reichhaltig und fettig, perfekt zum Braten oder für den puren Verzehr.
475 - 680 g Zonder botten
Ohne Haut
IVP
Gefroren
Wenn Sie den Gelbschwanz von The Kingfish Company probieren, erhalten Sie ein frisches, hochwertiges und köstliches Erlebnis. Wir ziehen unsere Fische unter optimalen Bedingungen auf und verwenden nur hochwertiges, nachhaltiges Futter und keine Antibiotika oder Hormone.
Und diese Sorgfalt scheint sich auch im Geschmack bemerkbar zu machen. Wir arbeiten eng mit einer ausgewählten Gruppe von Spitzenköchen zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Qualität stets hervorragend ist und um die verschiedenen Möglichkeiten zu erkunden und zu entwickeln, wie unser Gelbschwanz zu einem exquisiten kulinarischen Erlebnis beitragen kann.
Produktbeschreibung
Produktname | Bauch- und Lendenkombination |
Packungsgröße | 475-680 g (12-24 Unzen) |
Stücke pro Packung | 1 |
Packungen pro Kist | 7–20 Stück |
Bruttogewicht pro Kiste | 21.1 lbs (10.1kg) |
Nettogewicht pro Kiste | 20.0 Ibs (9.Ikg) |
Kartonabmessung | 495 x 390 × 130 mm |
Palette Ti x Hi | 6 × 13 |
Fangmethode | Aufgezogen auf Farmen |
Ursprung | Niederlande |
Lagerung | Bis zur Verwendung einfrieren |
Haltbarkeit | 2 Jahre nach der Ernte |
Art | Gelbschwanz (Seriola lalandi) |
Gelbschwanz-Tataki-Salat
Zutaten und Zubereitung
Zutaten
- Gelbschwanz-Lendenstück (Rückenstück) ohne Haut
- Eigener Salat
Zutaten für das Dressing:
- Zutaten für das Dressing:
- Sojasauce
- Zusätzlicher Geschmack nach Wahl (z. B. Ingwer, Knoblauch, Pfeffer usw.)
Zubereitung:
Im Voraus vorbereiten:
- Eiswürfel in einer Schüssel mit Wasser
So bereiten Sie Tataki zu:
- Den Gelbschwanz auftauen, bis er halb gefroren ist
- Die Verpackung öffnen und die überschüssige Feuchtigkeit vom Fisch mit Küchenpapier abtupfen
- Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen, bis etwas Rauch aufsteigt
- Den Fisch für etwa 5 – 10 Sekunden auf allen drei Seiten braten
- Den Fisch mit Eiswürfeln ins Wasser legen
- Wenn der Fisch abgekühlt ist, herausnehmen und das Wasser mit Küchenpapier vollständig trocken wischen
- Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller mit dem Salat Ihrer Wahl anrichten. 3 Teile Mayonnaise mit 1 Teil Sojasauce mischen und nach Belieben zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Das Dressing gleichmäßig über Fisch und Salat verteilen.
Wo kann man sie kaufen?
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