Bauch- und Lendenkombination

Eine praktische Kombination aus zwei erstklassigen Teilen vom Gelbschwanz. Zart und fest, mit einer buttrigen Textur, reichhaltig und fettig, perfekt zum Braten oder für den puren Verzehr.

475–680 g(12–24 Unzen) Grätenfrei

Ohne Haut

IVP

Gefroren

Wenn Sie den Gelbschwanz von The Kingfish Company probieren, erhalten Sie ein frisches, hochwertiges und köstliches Erlebnis. Wir ziehen unsere Fische unter optimalen Bedingungen auf und verwenden nur hochwertiges, nachhaltiges Futter und keine Antibiotika oder Hormone.

Und diese Sorgfalt scheint sich auch im Geschmack bemerkbar zu machen. Wir arbeiten eng mit einer ausgewählten Gruppe von Spitzenköchen zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Qualität stets hervorragend ist und um die verschiedenen Möglichkeiten zu erkunden und zu entwickeln, wie unser Gelbschwanz zu einem exquisiten kulinarischen Erlebnis beitragen kann.

Produktbeschreibung

ProduktnameBauch- und Lendenkombination
Packungsgröße475-680 g (12-24 Unzen)
Stücke pro Packung1
Packungen pro Kist7–20 Stück
Bruttogewicht pro Kiste21.1 lbs (10.1kg)
Nettogewicht pro Kiste20.0 Ibs (9.Ikg)
Kartonabmessung495 x 390 × 130 mm
Palette Ti x Hi6 × 13
FangmethodeAufgezogen auf Farmen
UrsprungNiederlande
LagerungBis zur Verwendung einfrieren
Haltbarkeit2 Jahre nach der Ernte
ArtGelbschwanz (Seriola lalandi)

Gelbschwanz-Tataki-Salat

Zutaten und Zubereitung

Zutaten

  • Gelbschwanz-Lendenstück (Rückenstück) ohne Haut
  • Eigener Salat

Zutaten für das Dressing: 

  • Zutaten für das Dressing:
  • Sojasauce
  • Zusätzlicher Geschmack nach Wahl (z. B. Ingwer, Knoblauch, Pfeffer usw.)

Zubereitung:

Im Voraus vorbereiten:

  • Eiswürfel in einer Schüssel mit Wasser

So bereiten Sie Tataki zu:

  1. Den Gelbschwanz auftauen, bis er halb gefroren ist 
  2. Die Verpackung öffnen und die überschüssige Feuchtigkeit vom Fisch mit Küchenpapier abtupfen
  3. Etwas Öl in die Pfanne geben und erhitzen, bis etwas Rauch aufsteigt 
  4. Den Fisch für etwa 5 – 10 Sekunden auf allen drei Seiten braten
  5. Den Fisch mit Eiswürfeln ins Wasser legen
  6. Wenn der Fisch abgekühlt ist, herausnehmen und das Wasser mit Küchenpapier vollständig trocken wischen
  7. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller mit dem Salat Ihrer Wahl anrichten. 3 Teile Mayonnaise mit 1 Teil Sojasauce mischen und nach Belieben zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Das Dressing gleichmäßig über Fisch und Salat verteilen.

    Wo kann man sie kaufen?

    Kontaktieren Sie uns für die Verfügbarkeit in Ihrer Nähe.

      Hallo, mein Name ist Ich bin interessiert als ... Ich würde gerne vorbeikommen und mehr über The Kingfish Company erfahren!
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      erreichen Oder unter meiner E-Mail-Adresse