EU-Cut
De EU-Cut is een hele zijde van de yellowtail, zonder kraag. Individueel verpakt, met graten en vel.
200-1250 g
Zonder kraag
Met pinbone
Met vel
Individueel vacuüm verpakt
Vers of diepvries
Als je The Kingfish Company geelvinmakreel uitprobeert, krijg je een verse, eersteklas, verrukkelijke ervaring. We kweken onze vis onder optimale omstandigheden en gebruiken alleen duurzaam voer van de hoogste kwaliteit. Bij ons geen antibiotica of hormonen! En die zorg proef je.
We werken nauw samen met topchefs om erop toe te zien dat onze kwaliteit altijd superieur is. En om de diverse manieren te verkennen en verder te ontwikkelen waarop onze geelvinmakreel kan bijdragen aan een verrukkelijke culinaire ervaring.
Productbeschrijving
| Productnaam | geelvinmakreel EU-filet |
| Verpakkingsgrootte | 200-1250 g |
| Aantal stuks per verpakking | 1 |
| Verpakkingen per doos | 12 - 14 pcs |
| Doosgewicht | 10kg |
| Wijze van vangst | Gekweekt |
| Herkomst | Nederland |
| Opslag | 0 – 4 ⁰C |
| Houdbaarheid | 12 dagen vanaf de oogst indien vers |
| Soort | Yellowtail (Seriola lalandi) |
Ceviche van geelvinmakreel
Citrus en kruiden accentueren deze geelvinmakreel-lekkernij.
Ingrediënten & Bereiding
Ingrediënten
400 gram bovenste lende van de geelvinmakreel 1 rode ui 5 takjes koriander 2 rode chilipepers 1 tl versgemalen peper 2 tl grof zeezout 12 limoenen
Voorbereiding:
1. Snij de vis in kleine blokjes en doe deze in een kom.
2. Hak de rode ui in fijne halve ringen en de koriander grof. Halveer de rode paprika's, verwijder de pitjes en snij in halve ringen. Voeg de rode ui, rode peper, koriander, peper en zeezout toe aan de kom vis.
3. Rol de limoenen stevig op het aanrechtblad. Hierdoor komen de sappen goed vrij. Snij doormidden en knijp uit boven de kom. Roer alles goed door en laat 15 minuten rusten.
4. Serveer de ceviche met wat extra verse koriander erop.
Tip: bak de vis in 10 tot 15 minuten halfrauw (buitenkant is gaar, binnenkant nog rauw). Liever een malse binnenkant? Kook de vis dan 15 tot 20 minuten. Na 20 tot 25 minuten is de vis "medium/goedgebakken", met de binnenkant bijna gaar. Kook de vis niet te lang: dit gaat ten koste van de malsheid
Waar te kopen?
Contacteer ons voor beschikbaarheid in jouw buurt.
