Dutch 
English 
French 
German 
Italian 
Spanish 
Vraag een sample aan bij The Kingfish Company
Alles in lijn met de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG's) van de Verenigde Naties ~ Erkend door wereldwijd toonaangevende certificeringen.
Follow Us
Volg ons op onze sociale mediakanalen om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws en exclusieve content te bekijken.
From Nose to YellowTail, top chefs love The Kingfish Company yellowtail.
(geelstaart kingfish) is een superduurzame sashimi-kwaliteit delicatesse die wordt gekweekt met behulp van de nieuwste RAS-technologie (recirculerende aquacultuursystemen) in het zuiden van Nederland. Geen antibiotica, geen GMO's. Gekweekt met 100% groene stroom. RAS stelt ons in staat om het hele jaar door de perfecte omstandigheden voor onze vis te creëren op een milieuvriendelijke manier zonder de oceanen te belasten op de manier waarop wilde vangst dat doet."
Of je nu op zoek bent naar hele vis, verse of diepvriesfilets of winkelporties, wij oogsten op bestelling en leveren dagelijks vers.
Vijf dagen gerijpte hiramasa
Chef-kok Tim Boury (@timboury) van het met drie Michelin-sterren bekroonde BOURY (@__boury__) in Roeselare, België heeft zijn reputatie opgebouwd op eenvoud, puurheid en respect voor uitzonderlijke ingrediënten. Tims filosofie: duurzaam koken voor vandaag en morgen, met alleen transparante boeren. Onze RAS Yellowtail past perfect als veelzijdige, duurzame en consistente kwaliteit het hele jaar door.
Vijf dagen gerijpte hiramasa
Chef-kok Tim Boury (@timboury) van het met drie Michelin-sterren bekroonde BOURY (@__boury__) in Roeselare, België, heeft zijn reputatie opgebouwd op eenvoud, puurheid en respect voor uitzonderlijke ingrediënten. Tims filosofie: duurzaam koken voor vandaag en morgen, met alleen transparante boeren. Onze RAS Yellowtail past perfect als veelzijdige, duurzame en consistente kwaliteit het hele jaar door.
Follow Us
Volg ons op onze sociale mediakanalen om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws en exclusieve content te bekijken.
Hele vis
Bestel een hele vis of een gestripte vis met kop. Met een complete vis haal je het meeste uit de yellowtail.
J-cut Fillet
De populaire J-Cut is een hele zijde van de yellowtail. Individueel verpakt, met kraag, vel erop en pinbone erin.
EU-Cut
De EU-Cut is een hele zijde van de yellowtail, zonder kraag. Individueel verpakt, met graten en vel.
Combinatie van buik en rug
Een perfecte combinatie van twee van de beste stukken van de yellowtail. Verfijnd en stevig met een boterachtige textuur, perfect om te bakken of om rauw op te eten.
Bovenste en onderste deel van de rug en buik
Het beste stuk van de yellowtail. Zonder vel of graten, en meteen klaar om te grillen of te bakken.
Veelgestelde vragen
Onze FAQ-sectie is ontworpen om snel en eenvoudig antwoord te geven op de meest gestelde vragen.
Waar kan ik jullie vis kopen?
Met een uitgebreid netwerk van distributeurs kun je onze vis op elk moment van de dag kopen. jaar bijna overal. Neem contact met ons op om je in contact te brengen met de juiste distributeur in jouw regio.
Kan ik het hele jaar door koningsvis bestellen?
Ja, dat kan. Een van de uitdagingen in professionele keukens is het garanderen van een constante kwaliteit en aanvoer. Met Kingfish kunt u 365 dagen per jaar rekenen op een constante aanvoer dankzij ons innovatieve aquacultuursysteem op land. De smaak, grootte en textuur blijven stabiel, wat u het vertrouwen geeft om gerechten te maken die seizoen na seizoen trouw blijven.
Hoe smaakt Kingfish?
Mild en licht zoet. Yellowtail Kingfish heeft een zijdezacht, boterachtig mondgevoel dat in evenwicht wordt gehouden door een aangename stevigheid. Het hoge natuurlijke vetgehalte zorgt voor sappigheid, terwijl de magere spierstructuur precisie bij het snijden en elegant opdienen mogelijk maakt.
Hoe bereid ik jullie vis?
Er zijn veel verschillende toepassingen voor onze vis. Als u op zoek bent naar inspiratie, bekijk dan onze receptenpagina: Klik hier
Wat maakt jouw product veelzijdig?
Er zijn maar weinig vissen die zo'n breed culinair spectrum bieden. Van rauwe toepassingen zoals sashimi, sushi, crudo en carpaccio tot Europese klassiekers zoals tartaar, gepekelde gravlax of in de pan geschroeide filets, Yellowtail Kingfish past zich naadloos aan. Op de grill knispert de huid prachtig; gerookt ontwikkelt hij een diep, rijk umami karakter. Of het nu het middelpunt is van een verfijnd degustatiemenu of geserveerd wordt in een casual brasserieschotel, het schittert even glansrijk.
Is je vis duurzaam?
Definitief. Onze filosofie komt overeen met rentmeesterschap voor het milieu. Wij geloven in het produceren van vis die de culinaire creativiteit verbetert en tegelijkertijd de kwetsbare ecosystemen beschermt. Onze Yellowtail Kingfish wordt door de Good Fish Foundation aanbevolen als een Green Choice, een ethisch alternatief voor overbeviste soorten zoals tonijn, wilde zeebaars of kabeljauw. Door onze vis op uw menu te zetten, biedt u uw gasten zowel smaak als verantwoordelijkheid op één bord.