Pescado entero
600g-5kg+ (1.5-12lb)
Redondo entero o eviscerado con cabeza
Fresco
Cuando pruebes el rabil de The Kingfish Company, disfrutarás de un producto fresco, prémium y delicioso. Criamos nuestros peces en condiciones óptimas, con piensos sostenibles de la máxima calidad y sin antibióticos ni hormonas.
Y, por supuesto, este cariño se refleja en el sabor. Trabajamos en estrecha colaboración con los mejores chefs para asegurarnos de que nuestra calidad sea siempre excelente, además de explorar y desarrollar las distintas formas en que nuestro rabil puede contribuir a una experiencia culinaria exquisita.
| Nombre del producto | Rabil entero |
| Tamaño del producto | 600g-5kg+ (1.5-12lb) |
| Unidades por caja | 2-6 |
| Paquetes por caja | n/a |
| Peso bruto de la caja | Variable |
| Peso bruto de la caja | Variable |
| Método de captura | criado en piscifactoría |
| Origen | Países Bajos |
| Almacenamiento | Mantener refrigerado |
| Caducidad | 2 semanas después de la cosecha |
| Especie | rabil (Seriola lalandi) |
Rabil entero al horno
Ingredientes y preparación
Ingredientes
- Dos rabiles enteros eviscerados de entre 450 y 900 g (1-2 lb)
Pimienta negra recién molida Sal Copos de chile - Aceite de oliva virgen extra, para frotar y rociar
- 1 limón cortado en rodajas finas transversalmente para rellenar la cavidad
1 cabeza de ajos - Ramitas de hierbas frescas, como perejil, estragón u orégano, para rellenar la cavidad
Tomates
Preparación
- Enjuaga el pescado y sécalo con papel absorbente. Corta el limón y la cabeza de ajos por la mitad. Pica las verduras.
Haga 4 incisiones a ambos lados de la pescado. Sazonar las cavidades ventrales con sal y poner una rodaja de limón. Cortar la piel de cada lado 2 veces y untar el pescado con aceite de hierbas. - Engrasa una bandeja para hornear con dos cucharadas de aceite. Coloca el pescado en la bandeja. Coloca una rodaja de limón en los cortes superiores. Cúbrelo con los tomates, el ajo y las rodajas de limón. Reparte el resto del aceite de hierbas sobre el pescado con una cuchara. Espolvoréalo con sal y colócalo en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
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