Ingredientes
- 1 serviola entera de 2,5-3 kg
- 150 ml de zumo de lima
- 2 pimientos amarillos
- 4 tomates
- 1 pepino grande
- 2 chalotas
- Cilantro
- 400 ml de leche de coco
- Hojas de plátano
Preparación:
- Filetear el pescado como se indica en este rollo.
- Cortar los filetes en dados y curarlos en el zumo de lima durante 20 minutos y colarlos. Reservar la leche de tigre para un uso posterior.
- Mezcle las verduras cortadas en dados, el cilantro, el ceviche de pescado y la leche de coco.
- Forrar el interior de la canoa de pescado con las hojas de plátano y rellenar el poisson cru. ¡¡¡Que aproveche!!!