Gebratener Gelbschwanz mit frischer Marinade
Chef Rens
Vom Chefkoch:
"Ein super leckerer, im Ofen gebratener Fisch mit einem asiatischen Touch. Wenn Sie das auch mögen, dann fordere ich Sie auf, dieses Rezept zu probieren. Mit dem besten Fisch der Niederlande, dem Gelbschwanz von The Kingfish Company, wird es bestimmt ein Erfolg."
Für ca. 2 Personen
Zutaten
- 1 Gelbschwanz
- 60 ml Limettensaft
- 1 zusätzliche Limette zum Garnieren
- 40 ml Sojasauce
- 30 g frisch gehackte Petersilie
- 30 Gramm gehackter Ingwer
- 50 ml Olivenöl
- Grobes Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 240°C vorheizen.
Limettensaft, Sojasauce, Petersilie, Ingwer und Olivenöl in einer Schüssel mischen.
Mit Pfeffer und Meersalz abschmecken.
Die Marinade über den Fisch verteilen, dabei auch die Innenseite nicht vergessen.
Den Fisch 15 Minuten lang im Ofen braten.
Wenn der Fisch fertig ist, garnieren Sie ihn mit etwas Limettenschale.
Servieren Sie ein köstliches burgundisches Gericht auf einem großen Brett in der Mitte des Tisches.
Nach Belieben mit Reis oder Pommes frites aus dem Ofen servieren.