BBQ Gelbschwanz mit Zitrone und Gewürzen
Chef Rens
Vom Chefkoch:
"Wie lecker ist das? Der leckerste Fisch der Niederlande mit einem leicht rauchigen Geschmack vom Grill? Ich kann Ihnen sagen, das ist das Beste auf der Welt! Ich mag zwar kulinarische Gerichte, ich finde sie großartig, aber ab und zu ist auch ein leckeres burgundisches Gericht ein Favorit. Es ist eigentlich ganz einfach und ich zeige dir wie!"
Für ca. 2 Personen
Zutaten
Für den Gelbschwanz
- 1 ganzer Gelbschwanz, ausgenommen
- 2 Zitronen
- 1 Bündel Petersilie
- 2 Zweige Thymian
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zünden Sie den Grill mit Holzkohle und eventuell einigen Räucherchips an, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Auf 200°C bringen.
1 Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer in die Bauchhöhle des Gelbschwanzes geben.
Die Zitronenscheiben, 6 Zweige Petersilie und 2 Zweige Thymian hinzufügen.
Halten Sie etwas Petersilie bereit und hacken Sie sie zum Verfeinern grob.
Legen Sie den Gelbschwanz in eine Fischklammer.
Den Fisch abwechselnd etwa 15-20 Minuten auf dem Grill garen.
Den Fisch aus der Klammer nehmen und mit grobem Meersalz, frisch gehackter Petersilie und der Schale einer Zitrone bestreuen.
Leckerer Burgunder im Ganzen in einer Schale oder auf einem Brett in der Mitte des Tisches und genießen!