Ispirazione per le ricette

Ricciola con purea di carote e pastinaca, zucchine, spuma hollandaise teriyaki, noci di macadamia

Filetto di coda gialla con finocchio cotto al sous vide, soia beurre blanc e patata dolce

Ricciola arrostita con marinata fresca

Ricciola al barbecue con limone e spezie

"Sella di pesce rosso "arrosto della domenica

Il tradizionale "Poisson Cru" tahitiano

Whole Yellowtail, rolled in Kombu with Watermelon and Lime

Ricciola arrotolata con salsicce sottaceto e infuso di whisky

Lombo di coda gialla affumicato con Dashi Gelee, finocchio confit e arancia rossa

Ricciola in camicia all'olio d'oliva

Ricciola glassata al miso e miele

Ricciola in padella con ceci alla harissa